Per molti anni sono stato intimamente legato a tutte le fasi dell’esperienza alimentare: ho studiato la storia e la geografia del cibo, ho cercato e elaborato delle ricette, ho scritto e provato le ricette, ho parlato della coltivazione di piante ed erbe, dell’acquisto…
Alcuni anni fa il prestigioso quotidiano britannico The Guardian ha pubblicato un interessante articolo che riguarda la nuova fattoria modello (non-violento) del Bhaktivedanta Manor, vicino a Londra, e ha condotto un test mettendo a confronto il nostro latte e quello acquistato al supermercato. …
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