Di recentissima pubblicazione, Cibo, Cultura e Arte di Pritha devi dasi (Paola Rossi) è disponibile nelle librerie e in internet sui siti www.omedizioni.it,  www.macrolibrarsi.it e www.ilgiardinodeilibri.it

La prefazione al libro è di Pietro Leeman, consulente di aziende alimentari, fondatore Joia Academy e di The Vegetarian Chance, associazione culturale che intende promuovere la cucina e la cultura vegetariana. Autore di numerosi libri e articoli è ospite regolare di trasmissioni televisive.

Cucinare vegetariano non è solamente proporre un cibo più salutare, più etico e amico dell’ambiente. Ancor più è preparare un nutrimento che aiuti il viandante umano a intraprendere con successo il viaggio della vita. Se scelto e calibrato nel modo giusto, come ben spiegato in questo volume, contribuirà al raggiungimento di una serenità interiore duratura.

E’ indispensabile per coloro che cucinano, considerare che i manicaretti che prepareranno per i loro cari potrebbero determinare il loro umore, il loro temperamento, la buona relazione con se stessi e con gli altri, la loro predisposizione all’altruismo e non da ultimo la visione spirituale, la vera dimensione dell’essere. I nostri piatti, volenti o nolenti, influiscono sull’altro, sia che si tratti di quelli di un fast food sia di quelli assaporati in un tempio. Con risultati in questo caso diametralmente opposti, facile capire quale sarà quello migliore.

Un alimento, naturalmente, va adattato alla situazione, alla cultura, al luogo, alle persone. E’ dimostrabile però che esiste quello che eleva e libera, quello che fa sprofondare e incatena. Avrebbe poca importanza se essere liberi non portasse alla felicità ma ad essere incatenati all’oblio.

L’alimento proveniente dal mondo vegetale è più virtuoso? Per esperienza personale, da quando molti anni fa sono passato da una dieta onnivora a una vegetariana, l’orologio della vita ha iniziato a girare senza più incepparsi, naturalmente aiutato da attività altrettanto indispensabili per mantenere la rotta, come la preghiera, gli esercizi dello yoga ma non solo.

Cucinare è un’arte di trasformazione della materia, rispettando le forze che la guidano.

Fare bene implica studio e conoscenza, soprattutto la buona attitudine di persone di “buona volontà”, quella che mira al benessere di tutti, amici animali compresi. Ne vale la pena, ci faremo così buoni amici e con loro uniti cammineremo lontani.

Nella cultura della Cina si parla di virtù, e di doppia virtù quando una caratteristica luminosa di un essere va oltre il suo apice. In questo gustoso volume, la virtù è rappresentata dal fine benefico dei suoi guadagni e ancor di più dal contributo che potrà portare alla conoscenza della funzione olistica del cibo come descritta: consapevolmente in grado di alimentare corpo mente e spirito.

Le ricette come pensate da Paola sono come è lei, schiette, gustose  e fantasiose. Di facile preparazione, non è necessario complicarsi la vita, ben calibrate per una dieta sana. La loro originalità contribuirà ad essere sempre più amici dei vegetali. Penso soprattutto ai più giovani che con le buone scelte di oggi metteranno buone fondamenta alla loro vita.

Grazie Paola!

Pietro Leeman

Vegetarian consulting

“Un libro indispensabile per chi vuole avviare nella propria vita una vera e propria trasformazione verso un mondo migliore, in cui la sofferenza inutile è stata definitivamente abbandonata. Per chi già segue questi principi di vita, potrà semplicemente migliorare la qualità della sua alimentazione, senza rinunciare a gustare piatti appetitosi e sani.”

(recensione di Macrolibrarsi.it)

Le virtù di questo libro sono tante, in quanto trasmette la cultura in relazione al cibo, offrendo valori importanti. I piatti si presentano in un modo artistico deliziando la vista ancora prima del palato. La descrizione delle ricette è molto pratica e immediata al fine di rendere più concreta l’attenzione e l’esecuzione. Inoltre il suo valore è universale, in quanto ogni persona, anche seguendo una dieta differente, sentirà queste ricette come proprie, poiché frutta, verdura, cerali e semi sono doni di Madre Terra che ogni individuo usa per una sana nutrizione.

Il libro è di 134 pagine e tutte le ricette sono a colori, in questo libro, Pritha devi dasi vuole trasmettere un messaggio di vera condivisione che costruisce ponti tra le diversità e non crea barriere. La OM edizioni lo ha definito un “Libro originale: riflessioni, immagini artistiche e 100 gustose ricette…Un viaggio tra stupore ed emozione!”